El peix és una font de proteïnes i nutrients molt valuosa per a la nostra salut, però sovint no ens preguntem d’on ve el peix que mengem. Això és important perquè no tot el peix és igual, i si volem assegurar-nos que estem menjant un producte saludable i sostenible, hem de conèixer la seva procedència.

En general, el peix que es consumeix en la majoria dels països prové de tres fonts diferents: la pesca en alta mar, la piscicultura o aqüicultura i la pesca de rius, llacs i mars.

La pesca en alta mar és una activitat tradicional que s’ha practicat durant segles. Els pescadors surten a la alta mar en vaixells per capturar peixos en el seu hàbitat natural. Això pot ser una activitat perillosa i exigent físicament, però els pescadors experimentats saben on i com capturar peixos de manera sostenible. Aquest tipus de pesca es fa amb una gran varietat de tècniques, des de les xarxes fins als palangres, depenent del tipus de peix que es vulgui capturar.

La piscicultura és l’activitat de fer créixer els peixos en aqüicultura, és a dir, en zones delimitades com estanys, rius o mars, amb l’objectiu de criar-los per al consum humà. Aquesta activitat és cada vegada més comuna per satisfer la demanda creixent de peixos frescos a tot el món. Tot i això, aquesta pràctica també pot tenir impactes negatius en l’entorn, com ara la contaminació i la proliferació de malalties.

Finalment, la pesca en rius, llacs i mars és una activitat que s’ha practicat des de temps immemorials. Els pescadors capturen peixos en les aigües interiors i costeres, utilitzant una gran varietat de tècniques, com ara la pesca amb canya, el llançament de xarxes i la pesca amb llums. Aquesta forma de pesca és cada vegada més regulada per evitar la sobreexplotació dels recursos naturals.

En conclusió, és important conèixer la procedència del peix que mengem per assegurar-nos que és saludable, sostenible i responsable. Com a consumidors, tenim la responsabilitat de demanar peixos capturats de manera responsable i sostenible, i de fer eleccions informades en relació amb els nostres hàbits alimentaris.